ヤブガラシ新芽の天ぷら

春の美味しいお料理を教えて頂きました。

野に今の時期、どこにでも生えている、ヤブガラシ、です。

「美味しいから天ぷらにするといいわよ。」、と。

3本くらいまとめて揚げると食べやすいそうです。

ということで、 早速、歩きながら摘み取ったり、分けてもらったものを、おそばの付け合わせに天ぷらにしてみました。

苦味もなく、サクッと美味しかったです。